구이요(92yo) 소곱창1 곱창의 영양소와 효능 / 곱 가득한 구이요(92yo)로 간편하게 온라인으로 구매해본 곱창이 예상보다 맛있다고 동생 부부가 선물해주었습니다. 어제는 날도 좋고 별미를 먹고 싶은 기분이라 베란다 테이블에서 구워보았습니다. 아파트 주변에 유명한 음식점이 있는데 어머니 말씀으로는 그곳보다 더 맛있다고 하시네요. 오늘은 곱창에 대한 이야기입니다. 1. 특징(영양소), 효능, 손질, 요리 특징(영양소) 곱창은 소나 돼지의 소장을 말합니다. 튜브 모양으로, 콜라겐이나 엘라스틴 같은 탄력섬유가 많은 것이 특징입니다. 다른 살코기에 비해 철분과 비타민이 풍부하고 맛도 독특해서 허약한 사람이나 환자의 병후 회복식 및 보신요리에 이용하면 좋습니다. 결체조직이 많아 다소 질기게 느껴질 수 있지만, 다양한 조리 방식을 통해 그 맛을 즐길 수 있습니다. 고단백 저콜레스테롤 식품으로 씹는 맛이.. 2022. 5. 11. 이전 1 다음
