음식 연기1 주방의 위험, 음식 연기에서 폐를 보호하라 가족력인지 기관지, 폐기능이 약하다. 그래서 폐 건강에 관해서 관심도가 높은 편이다. 그렇다고 예민하게 반응하거나 완벽하게 건강을 챙기는 것은 아니다. 다만 알게 되는 정보를 통해 안전한 생활환경과 습관을 갖추려고 노력한다. 오늘은 우연히 주방에서 쓰는 가스가 폐에 좋지 않다는 기사를 보게 되었는데 폐의 건강을 위협하는 주방의 위험 요인과 방어법에 대해서 정리해보려 한다. 1. 폐를 위협하는 주방의 위험 요인 ① 조리할 때 생기는 음식 연기 - 고온에서 튀기거나 불에 직접 구울 때 생기는 연기에는 인체에 유해한 독성물질이 들어있다. - 특히 고기를 굽거나 튀길 때 생기는 연기는 암을 유발할 수 있다. ※ 조리 시 가끔 공기청정기를 가동하는데 기름에 볶는 요리 시 바로 반응하는 모습이다. ② 연료에서 배출.. 2022. 2. 10. 이전 1 다음