다양한 채식주의자의 단계, 나는 어디일까.
육식을 피하고 식물을 재료로 만든 음식만을 먹는 사람을 채식주의자(베지테리언)이라고 부릅니다. 그런데 먹는 음식에 따라 프루테리언, 비건, 락토 베지테리언, 오보 베지테리언, 락토오보 베지테리언, 페스코 베지테리언, 폴로 베지테리언, 플렉시테리언 등의 단계로 구분된다고 하네요. 비건이 최상인 줄 알았는데 더 극한의 베지테리언이 있다는 것을 이번에 알게 되었습니다. ○ 프루테리언(fruitarian) 극단적 채식주의자로, 채식 중에서도 과일과 견과류만 허용합니다. 이들은 식물의 뿌리와 잎은 먹지 않고 그 열매인 과일과 곡식만 섭취합니다. 저로서는 김치 끊는 것이 너무 어려울 것 같습니다. ○ 비건(vegan) 완전 채식주의자로, 육식을 모두 거부합니다. 즉, 육류와 생선은 물론 우유와 동물의 알, 꿀 등 ..
2022. 2. 22.
