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2022년 일상/식(食)과 일상60

(된장 곰팡이)다시마로 된장 덮기 3개월 후기 3월에 된장 가르기를 하고 나서 곰팡이를 방어하기 위해 선택한 것이 다시마를 덮기였습니다. 얼마나 효과적인가에 대한 경험담과 관련된 팁을 적어볼까 해요. 1. 된장 가른 후 다시마 덮은 이야기 메주 구매 후부터 된장 가르는 과정까지 검은곰팡이 문제가 심각해서 애를 좀 먹었습니다. 그래서 당연히 공기와의 접촉을 피하는 것으로 곰팡이를 피하고자 했고 선택한 방법이 다시마 덮어주기였습니다. 다행히 집에 큰 사이즈의 다시마가 있어서 그것을 활용했습니다. 물에 적신 후 물기를 빼주면 촉촉한 상태가 되는데요, 통을 한 번에 덮을 정도의 폭이 나오지 않아서 좌우로 교차시키면서 3겹 정도로 덮어주었습니다. 그 후에로는 (햇볕을 쏘여 주는 것이 필요하다고 해서) 뒷베란다 창을 열어 환기를 시킨 상태에서 통의 뚜껑을 비스.. 2022. 6. 11.
숙면에 도움을 주는 바나나 껍질을 차로 마시기 이런저런 차를 마시다 보니 커피 마시는 횟수가 많이 줄어들었습니다. 전에는 하루 1, 2잔은 마셨는데 요즘은 주 2, 3회 정도인 것 같아요. 커피 대신 겨울에는 생강차, 진피차, 겨우살이 차를 마셨습니다. 그리고 지금의 날에는 목련차, 진피차를 주로 마십니다. 다 좋지만 특히 노랗게 우러나는 향긋한 목련차가 좋습니다. 목련차 이야기는 다음에 한번 적어볼까 싶습니다. 오늘은 바나나 껍질로 하는 미용법에 대해서 알아보던 중 차로도 마신다는 것을 우연히 알게 되었습니다. 만들어서 마셔보기 전에 먼저 적어보려고 해요. 불면증에 좋은 이유 잠이 잘 오지 않을 때 따뜻한 우유를 한 잔 마시면 좋다고 알고 있습니다. 그런데 그 이유로 꼽히는 성분이 바나나 껍질에 풍부하다고 합니다. 바로 트립토판입니다. 트립토판은 .. 2022. 6. 2.
면역력, 폐, 골밀도를 강화하는 오미자 먹기(효능, 섭취방법) 효능을 제대로 알지 못한 채 폐가 좋지 않은 아버지께 도라지, 배, 오미자, 구기차를 끓여서 1년 넘게 드린 것 같습니다. 그때 사 두었던 건오미자가 한통 남아 있어서 요즘 물에 우려먹고 있는데 몸에 생기가 돕니다. 오늘은 놀라운 오미자 효능과 먹는 법에 대해서 알아보겠습니다. 어떤 열매일까 지름 약 1cm의 짙은 붉은 빛깔을 띄는 둥근 나무 열매로 속에는 붉은 즙과 불그스레한 갈색 종자가 1∼2개 들어 있습니다. 그 맛이 단맛·신맛·쓴맛·짠맛·매운맛을 느낄 수 있다고 하여 오미자라고 불리는데 그중 신맛이 강합니다. 이미 알려져있듯이 다섯 가지 맛은 우리 몸에 영향을 미칩니다. 신맛은 간장에 담에, 단맛은 비장과 위에, 매운맛은 폐와 대장에, 쓴맛은 심장과 소장에, 짠맛은 신장과 방광에 이롭다고 하니 오.. 2022. 5. 29.
라이스페이퍼 칼로리 / 간편한 쌈요리 집 정리를 하다 보니 오래된 라이스페이퍼가 나옵니다. 본 김에 냉장고의 재료를 활용해서 초간단하게 쌈요리로 먹어보았습니다. 재료가 너무 빈약해서 기대하지 않았는데 맛있습니다. 오늘은 그 이야기와 라이스페이퍼의 칼로리와 혈당지수 등 건강 관련 이야기를 적어보려 합니다. 알아두면 좋은 건강 지식 1. 적지 않은 칼로리와 높은 혈당지수 라이스페이퍼는 가볍고 얇은 모양으로 칼로리가 적은 듯 보이지만, 한 장당 15~20kcal의 열량을 보유합니다. 보통 밥 한 공기인 200g이 300kcal 정도임을 감안하면 15장이 섭취 시 밥 한 공기를 먹는 것과 동일합니다. 또 보통 단독으로 먹지 않고 다양한 음식물과 함께 먹는 방식을 취하는 경우가 많기 때문에 음식물 종류에 따라 칼로리가 높아질 수 있습니다. 혈당지수(.. 2022. 5. 29.

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